山東醋酸鈉是一種比(bi)較特殊的(de)存在，它的(de)制作(zuo)擁(yong)有(you)比(bi)較復雜的(de)程序，在使用過(guo)程中也(ye)有(you)著(zhu)比(bi)較明顯(xian)的(de)限制。

山(shan)東醋(cu)酸鈉為(wei)無(wu)色透明或白色顆粒結晶(jing)，在空氣中可被風(feng)化，可燃。易溶(rong)于(yu)水，微溶(rong)于(yu)乙醇，不溶(rong)于(yu)乙醚，123℃時失去(qu)結晶(jing)水，但(dan)是通常濕法制取的有醋(cu)酸的味(wei)道。

將結晶山東醋(cu)酸鈉再(zai)從頭熔(rong)化，真空(kong)吸(xi)濾(lv)，醋(cu)酸鈉生產商(shang)將母液結晶放在不銹(xiu)鋼槽中冷卻，然后再(zai)離心、吸(xi)濾(lv)、甩干后，用電(dian)加熱法使晶體脫水，枯燥，即(ji)得無水品。